Reteta rustica pentru ciuperca unghiilor

Alimentarea va fi pregătită din: o lingură de muștar; două linguri de oțet de vin; cinci linguri de ulei de măsline; eșalotă; condimente. Dacă slănina este crudă, atunci mai întâi se scoate timp de zece minute într-un cuptor preîncălzit la de grade. În acest moment, jumătate de smochine sunt prăjite într-o tigaie în miere - nu mai mult de câteva minute pe fiecare parte. Într-un castron se așează verdeața, jumătățile de roșii, slănină tocată și smochinele, ingredientele se stropesc cu nuci deasupra.

Capul de Camembert se taie in opt fragmente identice, dupa care fiecare se tavaliaza in faina, ou si pane pas cu pas. Produsul lactat este scos într-o friteuză încălzită la de grade Celsius.

Va fi posibil să-l obțineți când piesele devin aurii. După îndepărtarea excesului de grăsime cu un prosop de hârtie, Camembert va fi adăugat și în bolul comun. Totul este acoperit cu dressing. Cum să gătești acasă? Brânza Camembert acasă este relativ ușor de preparat. Din preparate va trebui să pregătiți o cratiță mare cu un volum care depășește patru litri.

1. Gătiți hrișcă în proporții de aragaz lent. Raportul dintre hrișcă și apă în timpul gătirii
2. Ciuperca Kefir tibetană - Mcooker: Cele mai bune rețete
3. Esență de iod și oțet din ciuperca unghiilor

Nu dați preferință recipientelor emailate sau din aluminiu. Apoi veți avea nevoie de reteta rustica pentru ciuperca unghiilor - cilindri cu găuri care vă permit să exprimați zerul. Absența unui fund în acest caz este chiar considerată un plus.

Găurile ar trebui să fie, de asemenea, prezente în capace. Desigur, un termometru va fi la îndemână, dar nu trebuie să uităm de o cutie de plastic potrivită pentru depozitare în frigider. Este mai bine să luați lapte pasteurizat, în cantitate de trei litri, și starter mezofil, în cantitate de 75 de mililitri.

În plus, veți avea nevoie de clorură de calciu sub formă de o fiolă dintr-o soluție apoasă de zece procente, o enzimă capabilă să coaguleze laptele în cantitate de 0,1 grame și câteva vârfuri de culturi de mucegai uscat. De asemenea, merită să pregătiți două treimi dintr-o lingură de sare. Laptele se pune intr-o baie de apa si se incalzeste la 32 de grade Celsius, dupa care se stinge focul. Starterul se amesteca cu 75 mililitri de apa pana se obtine o solutie omogena, dupa care se toarna in lapte.

Edulis boletus: descriere și rețete

Totul este bine amestecat, iar suprafața lichidului este stropită cu mucegai. Timp de trei minute, viitoarea brânză este amestecată de sus în jos și apoi combinată cu clorură de calciu. După alte zece minute, la lichid se adaugă o enzimă, dizolvată în prealabil în 50 de mililitri de apă. Se amestecă totul și se lasă deoparte puțin mai mult de jumătate de oră.

După o perioadă specificată, Camembert va deveni ca jeleul. Se taie cubulețe cu laturile de un milimetru și jumătate și se lasă deoparte timp de opt minute până când tot zerul dispare. Apoi cuburile sunt puse pe foc reteta rustica pentru ciuperca unghiilor temperatura este din nou de 32 de grade și totul este amestecat timp de aproximativ douăzeci de minute.

Zerul se toarnă într-un vas, iar partea densă este compactată în forme, după care trebuie să așteptați câteva ore și să întoarceți brânza.

În următoarele patru reteta rustica pentru ciuperca unghiilor, Camembert ar trebui să fie răsturnat la fiecare jumătate de oră. În cele din urmă, totul este așezat într-un recipient de plastic căptușit cu prosoape de hârtie.

Please wait while your request is being verified...

Hârtia va trebui schimbată când se udă, iar capul va fi răsturnat zilnic. În două săptămâni, mucegaiul va crește pe Camembert. Acesta va fi un semn că produsul poate fi înfășurat în folie și lăsat la frigider timp de o lună până la copt complet. Puteți afla o mulțime de informații interesante despre această brânză din videoclipul de mai jos. Prin urmare, puțini dintre cetățenii care locuiesc în statele create pe baza fostelor republici sovietice au vreo informație despre acest tip de brânză.

De asemenea, este folosit ca ingredient în multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, spre deosebire de Brie, care este făcut sub forma unei piese triunghiulare, Camembert este produs sub formă de cerc.

În în timpul Revoluției FrancezeMarie a ascuns un preot în casa ei de persecuție. În acest moment, bărbatul a învățat-o pe femeie să facă brânză după rețetele provinciei Brie.

Cu toate acestea, sub influența climei Normandiei și a folosirii ierburilor locale folosite în procesul de preparare a Camembertbrânza a căpătat un gust aparte. Mai târziu, înacest tip de brânză a fost furnizat pe masa împăratului francez Napoleon Bonaparte. Iar numele modern al brânzei a fost dat de maestrul de ceremonii al împăratului.

Gătiți hrișcă în proporții de aragaz lent. Raportul dintre hrișcă și apă în timpul gătirii

Proprietăți pozitive și negative Brânza conține multă colină, sodiu, potasiu. Toate aceste minerale contribuie la întărirea membranelor celulare umane și a sistemului său cardiovascular; efect benefic asupra creșterii și rezistenței dinților, unghiilor, părului, oaselor; normalizează nivelul de colesterol și previne deshidratarea.

Prin urmare, nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele care urmează o dietă. Tehnologia de fabricație Laptele de vacă este folosit pentru a face brânză. Se încălzește împreună cu bacterii speciale. Cheag se adaugă în laptele cald. După aceea, se fermentează timp de o oră și jumătate până la formarea cașului îngroșat. Brânza de vaci se pune într-un vas cilindric, unde stă câteva zile, până se transformă într-o masă omogenă.

O masă omogenă este scoasă din vas și tăiată în bucăți. Fiecare bucată se sare și se stropește cu ciuperca Penicillium camemberti, după care se coace timp de 30 de zile, până este gata de consum. De exemplu, în Normandia medievală, localnicii adăugau această brânză la produsele de patiserie cu făină și făceau fondue specială din ea.

Există o tehnologie specială pentru servirea acestui produs lactat. Poate fi: se taie bucatele, se pune pe o farfurie, se decoreaza cu nuci si fructe; se taie bucatele, se aseaza in vaza si se decoreaza cu dulceata de zmeura, coacaze, capsuni sau afine.

Acest tip special munca mica artă gastronomică, la care se lucrează timp de 6 săptămâni. Dar pentru a aprecia toate subtilitățile gustative ale brânzei, este necesar să o folosești corect.

Tarta rustica cu radacinoase si ciuperci

Să spunem cum și cu ce să mănânci Camembert pentru a sublinia buchetul aromelor și aromelor sale picante. Răsfățați-vă cu Camembert în modul corect Astăzi vă puteți răsfăța cu deliciosul Camembert în două variante: Alti Camembert sub formă de pucioasă și Alti Camembert Creme de Cheese - o formă cremoasă special creată pentru iubitorii de brânzeturi moi.

Camembert este o brânză bogată în grăsimi, așa că dacă este servită direct de la frigider, va fi tare și fără gust. Scoateți în prealabil camembertul de la rece, lăsându-l să se dezghețe ușor aproximativ 30 de minute.

tocanita pe unghii de porc

Vă rugăm să rețineți că camembertul nu este tăiat în felii subțiri ca brânza obișnuită - este tăiat în porții precum o prăjitură sau o plăcintă. În ceea ce privește gustul său, Camembert este aproape unic - poate fi combinat armonios cu diverse nuanțe de gusturi: de la acru și sărat la fructat și dulce. Și va fi întotdeauna diferit și întotdeauna special. După cum puteți vedea, brânza Camembert este o vacanță mică, bogată în gust, arome unice de tartă și, de asemenea, cu un farmec francez aparte.

Meriți un astfel de tratament elitist, nu-i așa? Gurmanzii din diverse părți ale lumii apreciază foarte mult brânza Camembert. Francezii folosesc produsul în diverse feluri de mâncare: supe, deserturi și diverse sosuri. Hai să gătim uimitor fel de mâncare delicioasă din brânză nobilă.

Pizza acasă: topping-uri, calorii, rețete și accesorii utile

Patria produsului este Franța, dar mulți oameni din întreaga reteta rustica pentru ciuperca unghiilor s-au îndrăgostit de brânză. Camembert are o istorie bogată care a început în O țărancă din Normandia pe nume Marie Arel a ascuns de urmăritorii ei reteta rustica pentru ciuperca unghiilor călugăr francez. S-a întâmplat în timpul Revoluției Franceze. Pentru aceasta, i-a dezvăluit secretele gătitului brânză delicioasăcare s-a dovedit a fi moale, cremoasa la interior cu o mucegai frumoasa la suprafata.

Produsul preparat se deosebea ca gust de rețeta originală, deoarece gustul este puternic influențat de clima, solul și iarba pe care le mănâncă vacile. Toate aceste condiții erau semnificativ diferite de cele franceze, astfel încât s-a obținut un soi complet nou, cu o aromă unică. De multă vreme, familia Marie produce și îmbunătățește rețeta de producere a brânzeturilor.

Dar produsul nu avea un nume. Îni-a fost servit lui Napoleon, prezentat ca o brânză din satul Camembert. Împăratului îi plăcea foarte mult brânza și i s-a dat numele satului. Napoleon a inclus în mod regulat Camembert în dieta sa, astfel încât întregul Paris a devenit un fan al noului soi de brânză.

Ciupercă kefir tibetană

Marie a trebuit să extindă producția în scurt timp și să aprovizioneze întreaga Franță cu produsul. După ce au fost inventate cutiile de lemn, Camembert a putut fi transportat pe distanțe lungi. Și a cucerit instantaneu toată America. Compoziție, conținut caloric și valoare nutritivă de grame de produs conțin: carbohidrați - 0,5 g.